UNIGRÁ S.p.A.
Pravokutna metalna kada s vrtložnim sladoledom od pistacija, posuta grubo mljevenim pistacijama.

Iskustvo koje proizlazi iz poznavanja sastojaka

Iza Martini Gelato stoji priča satkana od istraživanja, stručnosti i strasti.

Surađujemo s majstorima gelata, tehničarima i istraživačima kako bismo stvorili baze, paste i variegate koji jamče izvrsne, dosljedne i prepoznatljive rezultate. Svaki proizvod rezultat je pažljivo osmišljene formule koja uravnotežuje strukturu, kremoznost i okus, s posebnim naglaskom na prezentaciju u vitrini i zadovoljstvo krajnjeg kupca. Od onih koji proizvode profesionalno, za one koji gelato svakodnevno žive kao umjetnost.

Otkrij proizvode

Istraživanje, tehnika, ravnoteža: metoda Martini Gelato

Na svakoj recepturi radimo znanstvenim pristupom, ispitujući kombinacije sastojaka i procesa kako bismo ponudili sve učinkovitije baze i paste.

Svaka receptura testira se u našem laboratoriju i u stvarnim prodajnim mjestima, kako bi se osigurala postojana stabilnost i mazivost u svim radnim uvjetima.

Naš je cilj pojednostaviti ono što je složeno: ponuditi gotova, uravnotežena i prilagodljiva rješenja koja ostavljaju prostor kreativnosti gelatiera.

Kvaliteta koja se može mjeriti.

Martini Gelato kontinuirano ulaže u istraživanje i kontrolu kvalitete. Svaka sirovina pažljivo se odabire s obzirom na podrijetlo i utjecaj na okoliš, dajući prednost certificiranim dobavljačima i održivim proizvodnim procesima.
Smanjujemo otpad i optimiziramo logistiku kako bismo osigurali proizvod visoke kvalitete uz poštovanje ljudi i planeta.

  • Logotip certifikacije ISO 9001 Bureau Veritas s crvenim natpisom i ovalnim pečatom iz 1828.
    Održivost

    ISO 14001:2004

    Međunarodna neprofitna organizacija koja djeluje na sjecištu poslovanja, poljoprivrede i okoliša s ciljem stvaranja odgovornog poslovanja.
  • Zeleni logotip BRC Food certifikata s kvačicom, iznad logotipa FSSC 22000 certifikata s tirkiznom ikonom vrtloga.
    Standardi sigurnosti hrane

    BRC - FSSC 22000

    Certifikati BRC i FSSC 22000 jamče najviše standarde sigurnosti hrane u proizvodnji, od odabira sirovina do gotovog proizvoda.
  • Logotip RSPO certificiranog održivog palmina ulja sa zelenom ikonom palme i brojem RSPO-1106330.
    Održivost

    RSPO

    Kao član organizacije Roundtable on Sustainable Palm Oil, obvezujemo se na odgovornu nabavu certificiranog i održivog palminog ulja.
  • Tirkizni okrugli pečat Rainforest Alliance Forest Allies sa stiliziranom ikonom žabe u sredini.
    Održivost

    Rainforest

    Kroz suradnju s organizacijom Rainforest Alliance podržavamo održive poljoprivredne prakse za zaštitu tropskih šuma.
  • Simbol košer certifikacije Orthodox Union: crno slovo U u krugu, okruženo natpisom "Orthodox Union".
    Etička certifikacija

    Kosher

    Kosher certifikat jamči da naši proizvodi poštuju prehrambena pravila židovske tradicije.
  • Zelena značka valovitog ruba: "Halal Certification Services", arapsko pismo i tekst "HALAL CERTIFIED"
    Etička certifikacija

    Halal

    Certificirani od strane HCS Halal Certification Services, naši proizvodi usklađeni su s islamskim prehrambenim propisima.
Osoba u zelenoj pregači malim nožem odsijeca višak tijesta s crnog kalupa za tartalete.

Specijalizirani tehničari

Tehničari Martini Professional su stručnjaci za okus i inovacije. Sudjeluju u razvoju proizvoda, kreiranju recepata i pružaju stručno savjetovanje profesionalcima iz slastičarstva, gelaterije, pekarstva i ugostiteljstva.

Svi certifikati

Otkrijte kako svoj gelato učiniti nezaboravnim

Martini Professional je pouzdan partner zanatskih profesionalaca i ugostitelja.

Rebrasta tarta sa svježim borovnicama, šećerom u prahu i ljubičastim cvjetovima maćuhica na bijeloj podlozi.